1996年4月始創于江蘇常州的“大娘水餃”,二十多年來,為具有近兩千年傳統文化的水餃注入了時尚元素和標準化的靈魂,引領了中式快餐的新潮流?!按竽锼湣敝两褚言谀暇?、上海、北京等上百個城市開設了連鎖店300多家,每年光顧“大娘水餃”的消費者超過了5000萬人次?!度蛏虡I經典》雜志以“大娘水餃靠中央廚房創造6億只水餃傳奇”為題,對“大娘水餃”的成功模式進行了分析和研究,中央電視臺、臺灣東森電視臺、中國新聞網、《環球時報》、《人民日報海外版》等媒體相繼將“大娘水餃”作為中式快餐的成功典范進行了追蹤報道,“大娘水餃”的掌門人也被推選為2006中國餐飲行業領袖人物。